肉泥加葱油，酱油、盐、耗油、黑胡椒粉搅拌匀，腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会，挤掉水分。加入腌好的肉泥里拌匀。根据陷子的湿粘度打入适量西葫芦里挤出的水，加盐，搅拌上劲。面粉酵母水制成发酵面团。发酵完成后，排出揉匀。分成小剂子。取一个，擀开。放入陷，包起。煎锅加热，倒入少量油，放入包子。小火煎5分钟。倒入调很稀的水淀粉至包子一半处，盖盖，中小火煎至水干即可。剩余的小块面团，我做了麻酱饼：擀开，撒盐，抹芝麻酱，卷起后，盘起，再成1cm厚即可。小火煎至两面都焦黄即可。（包好的包子入锅前要饧10-15分钟）
食材
1
面粉 适量
2
酵母 适量
3
水 适量
4
猪颈背肉 300g
5
西葫芦 1个
6
蚝油 适量
7
盐 适量
8
酱油 适量
9
葱油 适量
10
黑胡椒粉 适量
步骤
1
肉泥加葱油，酱油、盐、耗油、黑胡椒粉搅拌匀，腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会，挤掉水分。加入腌好的肉泥里拌匀。根据陷子的湿粘度打入适量西葫芦里挤出的水，加盐，搅拌上劲。
2
面粉酵母水制成发酵面团。发酵完成后，排出揉匀。分成小剂子。取一个，擀开。
3
放入陷，包起。煎锅加热，倒入少量油，放入包子。小火煎5分钟。
4
倒入调很稀的水淀粉至包子一半处，盖盖，中小火煎至水干即可。
5
剩余的小块面团，我做了麻酱饼：擀开，撒盐，抹芝麻酱，卷起后，盘起，再成1cm厚即可。小火煎至两面都焦黄即可。（包好的包子入锅前要饧10-15分钟）
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