韭菜煎饼好吃易做。不仅可以当作主食，也可以作为零食用来打牙祭。平时多吃韭菜对身体骨骼有好处，男士还可以用来补阳固肾。话不多说，我们来做这道点心小吃吧。
食材
1
韭菜 100克
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面粉 100克
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盐 1克
4
鸡精 1克
5
食用油 30毫升
成品韭菜煎饼展示
外焦里嫩的韭菜煎饼你要不要来上一份。
食材准备
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韭菜的处理步骤1：
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韭菜的处理步骤2：将洗净的韭菜切碎置于盆中。（尽量切得碎一些）
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面粉的处理步骤1:将100克左右的面粉置于韭菜盆中。
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面粉的处理步骤2:加入100毫升左右的凉水开始拌匀韭菜面粉糊糊。
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面粉的处理步骤3:搅拌过程中，加入1克盐、一克鸡精继续拌匀。加盐目的：使得韭菜面粉糊糊入味以及使得面更有筋道。加鸡精目的：使得韭菜煎饼味道更鲜。
烹饪
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锅中注油约30毫升左右，中小火烧至6成热。
2
将搅拌均匀的面糊糊倒入锅中，一次不适宜太多。
3
将倒入的面糊糊用筷子扒拉开，如图。使其饼更薄，更容易加热。
4
待韭菜煎饼一面煎成金黄色的时候，我们将煎饼翻过来煎另一面。
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两面都煎好，我们就可以出锅享受美味了。