所属分类：禽类、下酒菜、川菜、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：掌勺(高级)
食材
1
鸡腿 2个
2
葱 少许
3
姜 2片
4
蒜 4瓣
5
干辣椒 适量
6
花椒 少许
7
盐 适量
8
芝麻 少许
方法/步骤
1
鸡腿两个斩小块，清水浸泡过去血水先把鸡块腌制一下（加小半勺盐、料酒半汤匙、生抽少许、葱姜蒜放入、生粉适量，搅拌均匀）静至20分钟左右入味鸡块尽量斩小一点太大不好炸，盐需要一次性加足哦
2
葱姜蒜，干辣椒、花椒适量
3
腌制好之后去掉葱姜蒜锅里倒适量的油，油温八成热时，鸡块全部放入一起炸，炸至颜色金黄或者微黄即可捞出控油
4
另起锅加适量的油烧热葱姜蒜、花椒爆香
5
干辣椒放进去翻炒出辣味
6
炸好的鸡块放进去翻炒加一小把芝麻翻炒，此时不需要加盐了哦，可以根据个人口味是否添加鸡精或者胡椒粉哦
7
成品