说起来，真的忏愧，从2010年入烤箱开始，我会做的面包与蛋糕的种类屈指可数啊。一是懒二是缺乏天赋，群里姐妹做蛋糕那真的是高手啊，做出来的蛋糕比面包房的还更漂亮，非常赏心悦目啊。而我来来去去，只会做那几种基本造型的面包与蛋糕。 这小面包虽简单，但因为加了椰蓉，做的时候真的一个香，楼上的小姑娘闻到了面包香，都不舍得回家了，一下子给了她8个。第二天，我只能空着手去单位了。
食材
1
高粉 500g
2
酵母 5g
3
椰蓉 50g
4
鸡蛋 2个
5
牛奶 250ml
6
黄油 40+20g
7
白砂糖 100g
8
盐 5g
9
表面装饰的砂糖 适量
方法/步骤
1
准备各种食材。
2
将除黄油外的所有材料放进面包桶，选择“和面”功能（15分钟）。
3
和面好的面团。
4
下40g黄油，剩下的20g让其在室温下熔化为液体状；选择“发酵”功能，让面包机自动工作（约1个半小时）。
5
首次发酵好的面包约等于原来的两倍多，将其取出进行排气（可用擀面杖擀几下，也可以用手揉扁）。
6
将排气好的面包分割为40g的小面团，滚圆成小圆包。
7
进行二次发酵，发酵好的面包约等于原来的两倍（约30分钟），在面包表面均匀地刷上黄油液，撒上白砂糖。
8
烤箱预热170℃度预热，中层20分钟即可。
9
烤到7-8分钟后要随时观察烤箱，若面包开始上色，就要盖上锡纸。
注意事项
1
按这个食材的比例，面团取出排气整形时，面团有点沾手，可以用点无味的植物油抹在手上就不会再沾手了。
2
面团的分割可以根据自家的烤盘大小，自行调整，这个份量是两烤盘的量。