大爱椰蓉面包，太香太香了。这次面包体加了低筋面粉，口感更细腻柔软。
食材
1
高筋面粉 240克
2
低筋面粉 60克
3
鸡蛋液 100克
4
纯牛奶 10克
5
盐 3克
6
白糖 60克
7
酵母 5克
8
黄油 30克
9
椰蓉馅：椰蓉 55克
10
黄油 35克
11
蛋液 30克
12
糖 30克
13
牛奶 25克
步骤/方法
1
鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
2
出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
3
出膜后揉面结束进行发酵。
4
发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
5
最后把椰蓉加进去。
6
拌匀的椰蓉放一边备用。
7
面团到2.5倍大发酵完成。
8
移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
9
醒好的面团擀成长方形。
10
三分之二部位涂上椰蓉馅。
11
没涂椰蓉的一边向中间折。
12
另一边也向中间折叠，形成三层。
13
略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
14
取一条头部从切口处穿过。
15
绕三次成连着的两条麻花状。
16
做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
17
发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
18
烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
19
出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
上一篇：椰蓉面包的制作方法
下一篇：好吃的椰蓉鸡蛋馒头的做法