椰蓉香香,面包软软,配上一杯奶茶,好幸福啊
参考了九色鹿的方子,
食材
1
高筋面粉 250克
2
奶粉 8克
3
细砂糖 45克
4
酵母 3克
5
盐 3克
6
鸡蛋 1个
7
牛奶 125克
8
黄油 30克
9
黄油(椰蓉馅) 30克
10
细砂糖(椰蓉馅) 20克
11
全蛋液(椰蓉馅) 25克
12
牛奶(椰蓉馅) 25克
13
椰蓉(椰蓉馅) 65克
步骤/方法
1
称量好所有材料 椰蓉馅的制作方法(忘拍照了):黄油融化,加入细砂糖,拌匀;加入全蛋液,拌匀;加入牛奶,拌匀;加入椰蓉,拌匀(简单吧?!)
2
所有粉类混合,加入全蛋液和牛奶,揉至光滑,加入软化的黄油,揉至能拉出大片薄膜的扩展阶段
3
盖上保鲜膜,放至温暖的地方发酵至2.5倍大,用手戳一个洞,既不回缩也不塌陷就可以了
4
排气揉匀,均分八份
5
取一个面团,擀成长椭圆形,抹上椰蓉馅
6
自一端卷起
7
切开
8
扭起(叙述能力不强,看图哈)
9
全部做好,摆入模具,放至温暖湿润的地方发酵至两倍大,刷上全蛋液
10
放进预热好的烤箱,中层,上下火,160度,20分钟左右至表面金黄即可
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