喜欢吃白菜新鲜绿色的部分，小时候就不喜欢吃白色的部分，可是扔了怪可惜的，而且白色的地方有营养又是家里种的健康啊，所以通常白菜白色帮儿，我基本都用来做醋溜白菜或者炖鱼的时候放些。今天就做醋溜白菜吧。
食材
1
白菜 适量
2
食盐 适量
3
白糖 1勺
4
醋 适量
5
植物油 适量
6
蒜瓣 少量
方法/步骤
1
白菜帮儿切小片，蒜瓣切片备用。
2
锅烧热加适量植物油，油热下蒜片炒香。
3
加入白菜，翻炒一会儿。
4
加适量食盐，白糖和醋，再翻炒一会儿后，加少量清水，加盖子焖一会儿。
5
打开盖子，开中火再翻炒一会儿，直到白菜变得软了。
6
大火再快速翻炒几下，收下汁，停火。
7
盛盘即食。
注意事项
1
白菜帮儿不容易熟，所以加盖子焖一下，但时间控制在一两分钟内
2
加少量水就好，不要加多了，白菜帮儿有水分，水加多了吃起来口感不好
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