众所周知，西兰花具有很高的营养价值，尤其是蒜蓉西兰花，因其制作简单，口感颇佳，深受广大吃货们的喜爱。但对于有些无肉不欢的肉食主义者，会感觉蒜蓉西兰花有些单调。然而用肉和西兰花一块儿溜炒，又有些不伦不类。由此作为喜好红场的我，想到了一个鱼和熊掌兼得的办法 --- 红肠蒜蓉西兰花。
食材
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西兰花 1棵
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大蒜 3瓣
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红肠 半根
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豆油 适量
5
盐 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
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说道红肠蒜蓉西兰花，实际上就是在传统的蒜蓉西兰花中添加一些红肠，来达到荤素搭配，劲道而且不腻，实现了合理的营养搭配。主要步骤如下：
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首先，先将西兰花切成小块。可以将西兰花上的每个小枝切下来，然后根据自己的喜好，切成两瓣或者三瓣。实际上，对于西兰花的根部也是可以食用的，我们可以切成一条一条的小段。先用水洗净，然后放到沸水中焯一下，一分钟左右即可捞出，暂时盛入盘中备用。
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接下来，将事先准备的三瓣蒜切成小丁。将红肠切成片。在锅里倒入油少许，待油热后，将红肠片入锅进行翻炒。随后，倒入焯过后的西兰花一同翻炒，加入食盐适量，十三香适量。
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由于西兰花之前经过热水焯过，所以翻炒半分钟就熟了。接下来进行最后一道工序，倒入蒜丁，翻炒两下即可出锅。
注意事项
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根据个人喜好，可以加入少许耗油。
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喜欢芡汁的朋友，也可以加入少许淀粉。在出锅前将一小勺的淀粉与水1:2混合，倒入锅中收汁。