年轻人喜欢吃什么街边小吃 无非就是麻辣烫，大街小巷 街边小吃摊，随处可见，所以说想创业的应该看一看 。
食材
1
红油豆瓣酱 一桶
2
色拉油 30斤
3
辣椒段 10斤
4
大红袍火锅底料 4袋
5
葱 10颗
6
姜 半斤
7
花椒 半斤
8
麻椒 一斤
9
鸡油 3斤
10
牛油 3斤
11
老干妈 4瓶
方法/步骤
1
锅中先倒上少许色拉油 ，待油温上去以后放入鸡油，牛油，葱，姜，待葱姜炸至金黄色，且鸡油牛油已完全化开后，用漏勺把葱姜捞出。
2
捞出葱姜后，加入大红袍火锅底料，化开，把剩下的色拉油倒入锅中，倒入老干妈，红油豆瓣酱，辣椒，花椒，麻椒。
3
然后继续加热，记住一定要用铁铲不断搅动，以防糊锅，待锅内底料呈红油色，且已熬出香味时，就大功告成了！
注意事项
1
制作过程中一定要带上橡胶手套，以防烫伤！
2
注意熬制过程中一定要不断用铁铲搅动！
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