鸡腿上的肉嚼起来比较劲道，所以孩子喜欢在外面餐馆里炸鸡腿。因为鸡腿油炸后热量高，所以我还是选择在家烹饪，加些喜欢的蔬菜片干煸起来味道很好。
食材
1
鸡腿 450g
2
油 适量
3
盐 适量
4
生姜 适量
5
花椒 适量
6
洋葱 适量
7
青椒 适量
8
胡萝卜 适量
9
红辣椒 适量
10
老抽 适量
11
味极鲜 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
准备好食材：鸡腿肉斩成小块，姜切成片，干辣椒剪成段。
2
把洋葱、青椒和胡萝卜清洗干净，分别切成菱形的片。
3
锅中放油，小火慢慢煸香花椒后，再加入姜蒜和红辣椒小火煸香。
4
倒入鸡腿，大火翻炒至鸡腿肉发白，再调入适量的盐、老抽和味极鲜，大火翻炒均匀。
5
再倒入青椒片、胡萝卜片和洋葱片，大火翻炒均匀。
6
最后调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘上桌开吃。
注意事项
这道菜一定不能加水，要煸得干干的，才更香，更有味。
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