山药用来炒我挺喜欢吃的，但我老公和儿子两票，说要和排骨煲。投票决定，今晚的山药就是用排骨煲。还别说，用高压锅来做，其实很简单，很快，味道没得说。一起来看看吧。
食材
1
排骨 一根
2
山药 一根
3
葱 一根
4
盐 若干
5
酱油 若干
6
糖 若干
7
油 若干
8
生粉 若干
方法/步骤
1
先买一块排骨回来，洗干净，装碗里，加盐，加糖，加酱油，加生粉搅拌一下，待用。如图。
3
把炒锅洗干净，开火，倒点油，油开，把前面搅拌好的排骨倒进去，翻炒大概一分钟，直接看到表面断生为止，如图。接着把洗好的山药倒进去，翻炒一分钟，坚持一下哈，等锅里快糊底了，加点水，如图。
4
等炒锅里的水开了，关火，换上高压锅。把炒锅里的山药和排骨倒进高压锅，大火开后，转小火，大概六分钟左右，关火，等高压锅气消了，开盖，把葱倒进去，双手拿高压锅左右摇晃一下，就直接装盘吧。如图。
注意事项
1
加的水不要太多，因为高压锅也就几分钟的时间。
2
加葱之后不要用铲子翻炒，会把山药弄碎的。
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