南瓜有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效，富含维生素A；我拌的是茄子馅，茄子是抗衰老抗癌的紫色食物。二者搭配，营养价值颇高。
食材
1
南瓜 500
2
面粉 100g
3
茄子 750g
4
葱 一根
5
蒜 半头
6
青椒 两个
7
五香粉 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
准备：南瓜洗净去皮，切块，蒸熟，捣成泥（可用蒜锤包上保鲜膜在盆里捣碎）。茄子不用切整个蒸熟（可与南瓜同锅蒸），葱蒜青椒切末。
2
和面：南瓜泥加入面粉在家少许水，活好面，注意南瓜泥捣碎了还很热，这是加面刚好，我就是烫面做的 ，没用酵母发酵，这里借鉴了烫面蒸饺的和面方法。活好面醒10分钟，这时备馅时间正好。
3
调馅：蒸好的茄子用凉水过一下，先切条后切丁，加入葱蒜青椒末，酱油，盐适量，蒜调馅很美味熟了之后淡淡的蒜香味只让楼主流口水。调好馅就可以揉面包包子了，这里不详解了。
注意事项
1
也可用酵母发面 我还是吃着烫面的好吃。
2
一锅蒸不了蒸第二锅时记得加水，不然就干锅了，我就干过这个蠢事
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