第一次做的菜，还蛮不错的。
食材
1
鸭胗 6个
2
油 10克
3
盐 3克
4
姜片 3片
5
生抽 15克
6
陈醋 15克
7
蒜 3粒
8
辣椒酱 5克
方法/步骤
2
切除表皮那块白色的皮。
3
切腰花状。
4
国内加入适量清水，加入姜片，烧开。
5
加入鸭胗，焯3分钟。
6
捞出，冲洗干净。
7
冲洗烧开水，焯2分钟。
8
放入冰水中浸泡2小时左右（冰水是用凉开水做的，不要用生水）。
9
切蒜末。
10
烧滚油。
11
注入滚油。
12
加入生抽、陈醋和辣椒酱，拌匀。
13
加入冷冻过的鸭胗，拌匀，腌30分钟以上便可。
注意事项
值得注意的是，一定不要用生水浸泡鸭胗。