豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天营养需求。
食材
1
豆腐 500克
2
西红柿 1个
3
红辣椒 2个
4
食用油 50克
5
葱 1根
6
姜 6片
7
蒜 6瓣
8
生抽 10克
9
蚝油 5克
10
白糖 5克
11
盐 3克
12
鸡粉 3克
13
淀粉 3克
方法/步骤
2
起锅加热再加油烧5成热，下豆腐块煎炒至两面焦黄装盘备用。
3
起锅加油烧热后，放入葱姜蒜末炝锅出香味，再加入西红柿块翻炒几下。
4
西红柿被炒化后，再加入炒过的豆腐块。加少量清水，再放红辣椒粒及调料汁，大火烧开转小火炖5分钟。再把淀粉水淋人锅中，汤汁变稠后关火装盘可食。