作为一种高营养美食，虾的蛋白质含量较高，虾子由青变红 ，颜色的变化也带来了味道的变化，咬一口鲜嫩爽滑，肉质紧实而富有弹性，味道很好。
工具/原料
虾、葱姜、料酒、盐、醋、白糖、生抽、淀粉、油、番茄酱
方法/步骤
1
先把虾洗干净，去须开背
2
放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟
3
加入醋、白糖、生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用。
4
锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透后盛出。
5
锅里留少许油，然后放入番茄酱炒一下，炒出红油后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠。
6
倒入炒好的虾
7
大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁再关火准备出锅。
8
将做好的茄汁大虾装盘出锅。
注意事项
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本经验由百途门生和您们共同分享。
2
本经验仅供参考，更多相关问题请咨询有关行家。