素鸡是豆类制品之一，营养丰富，味道鲜香，类似肉的口感。小葱清脆爽口，葱香浓郁。木耳柔软细腻，滑润清爽，三者同炒，营养搭配，色香味浓，堪称美味。下面介绍一下小葱木耳炒素鸡的家常做法。
食材
1
小葱 200克
2
木耳 适量
3
素鸡 1个
4
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒 适量
5
料酒，耗油，酱油，油 适量
方法/步骤
1
用温水快速泡发木耳，把泡发后的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
2
素鸡切成0.3公分左右厚的片，装盘备用。
3
小葱收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。再切少许葱，姜，蒜，炝锅用。
4
锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。随即放入木耳翻炒，放入料酒，酱油，少许盐。
5
木耳炒变软后，放入素鸡翻炒，放入一匙儿耗油。
6
素鸡不要炒过火，翻炒一分钟即可。放入小葱，大火爆炒，炒至断生。放入味精，关火出勺。
上一篇：炒素鸡的做法
下一篇：教你怎么做青蒜炒素鸡