说到排骨每个人心里肯定都有一个妈妈的味道，以前试过好多种放各种各样调料那样的排骨。但是都没有记忆中的味道。最后用了最简单的调料，却烧出了特别的味道。
食材
1
排骨 500克
2
料酒 1勺
3
土豆 3个
4
豆角 250克
5
面粉 300克
6
老抽 3勺
7
大蒜 5瓣
8
盐 适量
9
八角 2个
10
葱姜 适量
11
酵母 适量
方法/步骤
1
将面粉与酵母混合均用。用温水或面。揉成光滑的面团。发酵 醒至30分钟以上 看面团发酵程度
2
将上述材料准备齐全，排骨洗净放入葱姜八角料酒 焯掉血沫
3
焯排骨的时候。可以开始备菜 土豆豆角 切块 切段 洗净。排骨焯水后 用温水冲洗 切记一定要温水❗️
4
油热后 排骨放锅里炒 然后加入之前炒好的豆角土豆 加水 开始炖
5
将醒好的面揪成差不多大小的剂子。按成面饼 刷成油 撒盐 十三香 一层一层全部叠在一起
6
将面饼擀成锅的大小 醒至一会
7
在锅里放入蒜末 把面饼放入锅里开炖20分钟待面饼膨胀 可以起锅
8
好了 起锅~ 排骨超级香烂
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