有网友建议大家讨论鸡蛋的常见的保鲜方法，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。所以合理的对鸡蛋进行保鲜是人们最关心的方法。
工具/原料
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方法/步骤
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有网友建议大家讨论鸡蛋的常见的保鲜方法，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。所以合理的对鸡蛋进行保鲜是人们最关心的方法。
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切忌鸡蛋选择冰箱储藏，最好的保存方法是什么样的呢。最好的方法是把鸡蛋放在阴凉的地方储藏。但是在夏季的话尽量少买些鸡蛋，对于大型养殖场老说一定配备合适的冷库。冷库保存是比较合理的，切忌禁止长时间进行.
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冰箱的保存方法会破坏鸡蛋的结构和营养。
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在冷藏室存放时间冬天最少放半个月，夏天最多放一周 END
鸡蛋的构造
鸡蛋的构造相信很多人不怎么明白，我们每天都食用的鸡蛋构造就是这样的。鸡蛋是一种会呼吸的东西， 蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。在使用的时候必须的保证使用的是无污染的。保存方法。
注意事项
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切忌鸡蛋用水清洗，这是因为鸡蛋表面的粘膜是具有保鲜的作用。 是防止空气进入蛋壳内。造成鸡蛋变质。
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鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放，不要横放,也不要放反。
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