瑞士卷蛋糕很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
工具/原料
低筋面粉60克，鸡蛋135克，白砂糖80克，奶油200克，热水300克。
方法/步骤
1
碗中打入135克鸡蛋，用打蛋器搅打均匀。
2
另取一个碗，加入300克热水。
3
将打好的鸡蛋液隔热水静置10分钟。
4
鸡蛋液中加入80克白砂糖。
5
用打蛋器打发，打成插入牙签不倒即可。
6
打好的蛋糕糊中筛入60克低筋面粉。
7
用刮刀翻拌均匀。
8
倒入放好油纸的烤盘中，用刮刀抹平。
9
再震出气泡。
10
放入烤箱180度烤12分钟。
11
烤好后取出晾凉。
12
再均匀铺上200克奶油。
13
从下往上卷起。
14
卷好定型10分钟，再切成小块装盘即可。
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这样一份美味瑞士卷蛋糕就做好了。
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