其实制作酸菜鱼并不需要很多步骤，简单几步便可以搞定。我煮酸菜鱼的方法是向我老爸学习的，一般人我都不告诉额。一起来学习学习吧。
食材
1
白莲（参考家里4口人） 3-4斤
2
酸菜鱼料包（卖鱼那里有，里面有淀粉和酸菜，当然也可以用自家的酸菜和泡姜、泡辣椒） 1包
3
姜蒜花椒看个人爱好放多少 适量
4
粉丝（加上是美味额，5毛钱一个那种） 2-3个
5
菜籽油 50ML
6
芹菜、大葱（切成2-3里米长即可） 2块钱左右即可
7
酒（料酒也可以，主要是压鱼的腥味） 小酒杯一杯即可
方法/步骤
1
把鱼洗净后，撒上盐和酸菜料包里面的淀粉，拌匀，这样会使鱼肉有味和鲜嫩
2
锅烧干后放入适量菜油，烧至菜油沸腾后，放入姜蒜花椒和酸菜，酸菜需要达到的成都市由黄变白，即将酸菜炸泡。
3
加水煮。如果想要汤鲜则在冷水时放入鱼头，待水烧沸腾，加入粉丝，煮1分钟左右，加入鱼片，煮5分钟后加入芹菜和大葱和酒，尝尝味道，如果差盐就在放点，然后，就没有然后了，嘿嘿，出锅，开吃吧！