酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，很多朋友不知道酸菜鱼怎么做，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1
准备材料：酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。
2
鱼片加淀粉、料酒抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
3
锅里放油，爆香姜片、蒜片，放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。
4
加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，装盘撒上些葱花。
5
总结如下。
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准备材料：酸菜100克、淀粉15克、盐5克、蒜5克、葱5克、鱼片200克、干红辣椒5克。
鱼片加淀粉、料酒抓匀，酸菜、干辣椒切成小块，姜蒜切片。
锅里放油，爆香姜片、蒜片，放干红辣椒、酸菜和一起拌炒。
加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，装盘撒上些葱花。
总结如下。