酸菜鱼是一种十分常见的家常做法，简单方便，口感上佳，下面让我们一起来看看怎么做吧。
食材
1
鱼肉 200克
2
酸菜 100克
3
蛋清 20克
4
淀粉 10克
5
盐 5克
6
油 20克
7
姜 10克
8
葱 10克
9
花椒 5克
10
干辣椒 10克
方法/步骤
1
鱼肉加盐、蛋清、干淀粉腌渍，姜切片，葱切段。
2
锅中加油、葱、姜、酸菜、水、鱼片、盐煮熟。
3
凉油放入花椒和辣椒炒香，浇在鱼片上就做好了。
4
总结如下。
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