生活中我们有各种各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面就来看看酸菜鱼的做法。
食材
1
鱼 1条
2
酸菜 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
淀粉 适量
6
料酒 适量
7
花椒 适量
8
红辣椒 适量
9
蛋清 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
将鱼清理干净，内脏鱼线都要清洗。
2
将鱼横切，切到鱼皮即可收刀。
3
纵切，将于切成碎块。
4
将鱼肉斜切成小片鱼片。
5
加入葱、姜、淀粉、蛋清、料酒腌制。
6
酸菜切碎入锅加水小火炖煮20分钟。
7
将酸菜捞出，放入鱼片煮熟。
8
将油、花椒、红辣椒浇在鱼片上即可。