核桃黑芝麻糊的做法

核桃 100g

黑芝麻 200g

糯米粉 150g

白砂糖 适量

将黑芝麻清洗干净，沥干水分，然后放入炒锅里面小火炒熟。

核桃也放入锅中，小火炒熟。

接下来炒糯米粉，同样是无油无水的锅，小火慢慢炒至颜色微微发黄、没有生面粉的味道就可以了。

黑芝麻晾凉以后，用料理机磨碎。量比较多的话， 需要分次进行。

这就是分别磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之后晾凉备用

将三种粉放入一个容器里面，充分混合均匀。

再次将混合均匀的粉料放入料理机的干磨杯里面，分次打磨一遍。第二次干磨，糯米粉会吸收核桃和黑芝麻里的油份，混合得更加均匀，而且会更加细腻，口感更好

磨好的核桃黑芝麻粉，用保鲜盒装起来，密封保存，可以一次多做一些，随吃随取，非常方便。

往碗里倒入刚刚煮沸的开水，一遍倒水，一遍用勺子搅拌，拌匀到合适的浓稠度就可以吃啦。

黑芝麻、核桃和糯米粉都要事先炒熟炒香，也可以直接用烤箱烤熟。

黑芝麻和核桃磨粉的时候，是会出油的，要少量多次的磨。如果一次做的量多的话，料理机中途也要休息一下哦。

如果不放核桃的话，就是纯的黑芝麻糊。也可以根据个人的喜好和口味将核桃换成其它的坚果，比如花生、大杏仁等等。

冲泡黑芝麻糊的时候，一定要用刚刚煮沸的开水，根据自己喜欢的浓稠度放入水，喜欢稀薄一些就放多一些水，喜欢浓稠一些，就放少一点水。

甜度也可以根据自己的口味调整。不喜欢白砂糖，就放红糖也是可以的。