民以食为天，在这个饮食文化尤为发达的中国，我们总是找着各种相聚的理由下馆子搓一顿，于是，每到节假日，口味稍微过得去的大小餐馆都是爆满，更何况拥有“麻辣香锅”这样大菜、适合约会的餐厅呢。在没有预约的前提下，想要在七夕情人节，吃上这一锅美味，还有一个绝佳好办法——自己动手丰衣足食。
食材
1
五花肉 适量
2
亲亲肠 适量
3
鱼豆腐 适量
4
土豆 适量
5
荷兰豆 适量
6
黄瓜 适量
7
黄豆芽 适量
8
娃娃菜 适量
9
油 适量
10
盐 适量
11
大蒜头 适量
12
大蒜叶 适量
13
姜 适量
14
郫县豆瓣酱 3勺
15
老干妈火锅底料 半包
16
大红菜椒 1个
17
干辣椒 适量
18
胡椒粉 适量
19
鸡精 适量
20
料酒 适量
方法/步骤
1
将主料、辅料洗好切好；五花肉切薄片，鱼豆腐沿中间线切开，土豆切滚刀片，可以稍微厚点，土豆切好泡水备用，黄瓜切条、娃娃菜撕成块状、荷兰豆去蒂洗净、豆芽洗净备用。大红椒切滚刀片，朝天椒、干红辣椒、蒜叶、葱切段，姜切片；
2
准备好调料；一勺半郫县豆瓣酱、两勺老干妈火锅底料；
3
将亲亲肠、鱼豆腐、土豆、荷兰豆、黄瓜、娃娃菜、黄豆芽按从荤到素、从硬到软的顺序依次过油，并分装入盘；素菜中，土豆过油时间略长，其余变色即可捞出；
4
锅中放入少量植物油，烧红放入五花肉，慢慢煸炒，干一些两面焦黄盛出；
5
锅中加油，加盐，依次放入朝天椒、蒜、姜、干辣椒煸炒，加入郫县豆瓣酱、火锅调料炒香，炒出红油和香味，加五花肉一起煸炒；
6
依次放入食材，将亲亲肠、鱼豆腐、土豆、荷兰豆、黄瓜、娃娃菜按从荤到素、从硬到软的顺序加入锅中，翻炒均匀，加入料酒炒匀，加入调色的大红菜椒、黄豆芽及大蒜叶，翻炒均匀，加入胡椒粉、鸡精调味，炒匀即可盛出。
注意事项
1
过油的时候一定要先荤后素，土豆过油时间可以长一些，荷兰豆、黄瓜、娃娃菜、黄豆芽等变色即可捞出；
2
煸炒郫县豆瓣酱及老干妈火锅底料的时候，要小火，防止炒胡；
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