猴头菇豆腐炖鲫鱼，营养又好吃！
食材
1
鲫鱼 500克
2
猴头菇 20克
3
木耳 70克
4
豆腐 200克
5
葱 30克
6
胡椒粉 2克
7
盐 5克
8
黄酒 50克
方法/步骤
1
新鲜鲫鱼洗净后切花刀，用葱姜盐黄酒腌制15分钟
2
电火锅用大火，烧热后放适量底油，放入鲫鱼，不要急于翻动，但煎到表皮变黄再翻动。
3
一面煎金黄后翻面
4
翻面后放入葱姜，要适当多一点。
5
两面都煎好后加入开水
7
提前泡发蒸好的猴头菇
8
豆腐切块，猴头菇也撕成小块，配上水发的黑木耳
9
放入猴头菇、木耳和豆腐。
10
加盐，改小火炖20分钟
11
炖好后加香菜，再淋上几滴香油即可享用。
注意事项
鱼煎好后一定要加开水，这样不会有腥味，而且肉质也嫩。
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