我每周基本都要炖一次鲫鱼汤喝，这次加了点豆腐，味道非常鲜美。
工具/原料
食材明细：鲫鱼1条、豆腐1小块、葱姜蒜、料酒。
步骤/方法
1
鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。
2
豆腐切块备用。
3
葱姜切细备用。
4
热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6
两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝，蒜片。
7
大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8
小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，鸡精，撒上葱花就可以了。
注意事项
谨记用小火慢炖不能急喔。
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