最近很喜欢吃胡萝卜，一般都是凉拌着吃，搭配蕨根粉呀、紫甘蓝呀、木耳呀、莲藕呀，都很好吃！拌凉菜剩下半截胡萝卜，索性就做粥吧，也很美味呢。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
食材
1
糯米 150克
2
胡萝卜 适量
3
冰糖 适量
4
水 适量
方法/步骤
1
糯米放入淘米筛中，冲洗干净。
2
放入电压力锅内。
4
切成片，刻出花型。（直接切片或者小丁都可以，随自己喜好了）
5
把胡萝卜花放入锅内。
6
加入足量的水。放入冰糖。
7
盖上盖子，选择“粥”，开始工作。
8
工作结束，完全放气后，打开锅盖。用勺子搅拌一下，盛入碗内即可。
注意事项
1
你也可以不放冰糖，做成咸味的米粥，也很好吃的。
2
糯米也可以换成大米。
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