排骨是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道红烧排骨怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
排骨 适量
2
鹌鹑蛋 适量
3
鸡蛋 适量
4
花椒 适量
5
桂皮 适量
6
香叶 适量
7
八角 适量
8
大葱 适量
9
生姜 适量
10
干辣椒 适量
11
冰糖 6块
12
油 适量
方法/步骤
1
首先将蛋液均匀的浇在鹌鹑蛋和排骨上面。
2
排骨凉水下锅，
3
加入料酒煮出浮沫。
4
将排骨冲洗干净。
5
起锅烧油。
6
锅中加入冰糖。
7
熬出枣红色下入排骨。
8
将排骨翻炒均匀。
9
加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒。
10
加入料酒。
11
勺中加入老抽、生抽和蚝油。
12
浇在排骨上炒上色。
13
加入没过排骨的清水。
14
加入盐和鸡精。
15
盖上锅盖炖50分钟。
16
加入鹌鹑蛋大火收汁即可。
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这样一份美味的红烧排骨就做好了。