家常红烧排骨做法流程
食材
1
排骨 800g
2
香菇 150g
3
土豆 250g
4
白糖 40g
5
油 150g
6
生抽 小半勺
7
蚝油 若干
8
料酒 50g
9
盐 若干
10
辣椒 若干
11
八角 1颗
12
酱油 若干
方法/步骤
2
倒入一勺油，倒入白糖，炒至化成深色液体，翻炒
3
倒入清水至与排骨齐平，煮沸
4
收一锅水后再次投入清水，煮沸，添加土豆、香菇
5
加入老抽、生抽、料酒、若干颗小辣椒、八角，盖上锅盖，约20分钟后加入适量的盐和蚝油
6
收掉汤汁，出锅
注意事项
糖要足量，以免无法将排骨染色