LG的同事来家玩，猫下厨房做了这款酸辣开胃的蕨根粉，待客真的不错，既有特色又受欢迎，是一道健康的美味。蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。老人孩子都很适合食用的哦。
食材
1
蕨根粉 200克
2
大蒜 12克
3
香菜 3根
4
小红尖椒 15克
5
辣椒油 1汤匙
6
葱油 1.5汤匙
7
生抽 2汤匙
8
香醋 2.5汤匙
9
盐 少许
10
糖 1茶匙
方法/步骤
1
准备食材。
3
锅中水开后下粉，煮至无硬心即可捞出过凉水备用。
4
沥干水的蕨根粉放入盆中。
5
蒜末加入少许凉开水拌匀。
6
加入红椒与少许盐拌匀。
7
并依次加入其他调味料（生抽，香醋等等），全部拌匀备用。
8
把拌好的酱汁倒入蕨根粉中，加入香菜。
9
拌匀即可食用。
注意事项
1
1.蕨根粉要煮至无硬心用凉水冲洗防粘连。
2
2.醋的用量比较大，最好是选用香醋，突出它的酸香味，同时本菜肴基本的咸味由生抽而来，所以盐的量非常的少。