鱼汤营养又好喝，鱼属于白色肉系列，更胜于红色肉系列，易于消化，很适合消化不好，却要补充营养的人，特别适合孕妇、老少喝！
食材
1
鱼头＋鱼肉 300g
2
花生 100g
3
豆腐 150g
4
姜 30g
5
元茜 一条
方法/步骤
1
将所有主料，辅料清洗干净备用。
2
开火把锅弄热，待锅里的水挥发掉后，放少许油，然后把鱼一块块平放鱼锅里，煎两三分钟，把火关掉，待锅凉后(目的是尽量不让唔煎烂)，把鱼反过来，再开火煎一两分钟，如果赶时间的话，不用待锅凉，直接反过来煎也行。
4
然后把煎好的鱼放锅里，放适量的水，盖上盖子，先开大火把水滚开后，调为小火再滚10至15分钟。
5
把元茜放进锅，就可以把鱼汤盛到盘子了，美味可口的鱼汤就出炉了。