萝卜糕是一道广式小吃，在广式的早点上经常会见到这种点，其实制作一点儿也不难，用料也比较简单。下面就给大家制作一道萝卜糕，请看一下具体步骤。
食材
1
大白萝卜。 一个。
2
糯米粉。 50克。
3
大米粉。 80克。
4
盐，油 适量
5
干贝，虾皮 适量
方法/步骤
1
首先把大白萝卜洗净，然后把它擦成萝卜丝。
2
把虾米用温水泡上。锅内烧一锅开水，把萝卜丝进去烫一烫，然后沥干水分，把萝卜丝拧干。
3
干贝用温水泡一泡，然后放在锅上蒸10分钟，使其软化，用勺子把干贝按压成碎末。
4
锅内放适量的色拉油，把虾皮和干贝放进去炒出鲜味。然后倒入萝卜丝一起炒，关火。
5
放入大米粉和糯米粉，搅拌均匀，加适量的水，使其成糊状。
6
用一个干净的大碗碗内放少量的色拉油。转动碗，使碗壁挂上一层油，这样做是为了防止粘连，然后把制作好的米糊倒入碗中。用硅胶勺刮平，放入锅中蒸30分钟。正好以后的萝卜糕用筷子在中间扎一下，如果没有米浆流出，那就代表已经熟了。把萝卜糕放凉，然后切成薄片，切片的时候可以把菜刀蘸一下水再切，这样会防止粘连。
7
蒸好的萝卜糕就可以吃了。但是更多的是放在油锅里煎至两面金黄。这样更香，可以搭配粥，一起食用。