紫菜瘦肉蛋花汤可以说是人人都会的一款素食汤，因为营养丰富而做法比较简单，但是深受很多人喜爱的，所以还是为大家分享一下。
食材
紫菜 适量
方法/步骤
1
准备食材，分别有紫菜，瘦肉，鸡蛋，葱，胡萝卜，姜，蒜。
2
先将紫菜洗干净，放入水中，一会儿紫菜就会被水侵软。
3
葱切碎，瘦肉切片，姜和蒜都爆开，胡萝卜切块。
4
鸡蛋开壳倒入碗中，用筷子充分搅拌开。
5
烧开锅子，使之锅子干爽，再倒下油，充分烧开。
6
放下蒜头和姜片，烧开，可以让等下的肉去除肉腥味。
7
再放下瘦肉片，炒肉变白，肉熟。
8
然后放适量的水，烧至水滚开。
9
放下泡软后的紫菜，煮熟。
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再放胡萝卜，亦是煮熟。
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淋入拌均的鸡蛋下去，煮到可以看到鸡蛋花浮起，加盐下去调味。
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最后，放点葱花下去。（不喜欢葱花的可以不放）
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关火，用大碗盛起来，这就是一道美味的紫菜瘦肉蛋花汤。
注意事项
2
这道紫菜瘦肉蛋花汤的作用还可以瘦小腿，值得多品尝。