今天教大家做剁椒鱼头。芋头的汤泡上一碗宽面条，味道真的是美醉啦、
食材
鱼 一条
方法/步骤
1
先把准备好的鱼头收拾干净，背面盖上花刀，铺在盘子上。
2
再加上葱姜、一勺料酒、撒上适量食用盐和胡椒粉，用手轻轻地按摩一下，腌制五分钟。
3
然后起锅烧油，放入姜末和蒜末，炒香，再倒入剁椒，剁碎的小米辣，小火慢熬、
4
再加上香辣酱、排骨酱、豆豉、再熬五分钟，出锅挤上适量鸡汁，挤上一勺白砂糖，搅拌均匀备用。
5
熬好的剁椒酱均匀的铺在腌制好的鱼头上边，来一点生抽、上锅上汽蒸12分钟。
6
最后在蒸好的鱼头上边撒上小葱花，泼上滚烫的热油，美味的剁椒鱼头就做好啦。