剁椒鱼头的做法
食材
1
花鲢鱼头 一个
2
大蒜，葱，姜，料酒 适量
3
浏阳河剁辣椒 适量
方法/步骤
1
鱼头清理干净，葱，姜，料酒腌制入味待用。
2
锅里下豆油烧热炒香蒜末，下剁椒超出红油，加少许糖，味精
3
腌制好的鱼头拣出葱姜装盘，浇上炒好的剁椒酱，旺火蒸10分钟
4
到底是鲜鱼，这肉拿出来都颤巍巍的！撒上香葱末，熟芝麻！锅里烧热油抓紧往鱼头上浇啊，冲出香味来即可！
5
大功告成！出锅了！
注意事项
一定要把鱼的内脏洗干净哦！
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