不爱的人完全吃不出好
食材
1
冬笋 200克
2
里脊肉 300克
3
大蒜 10克
4
盐 2克
5
酱油 4克
6
白糖 5克
7
地瓜粉 7克
8
嫩肉粉 6克
方法/步骤
2
猪肉切丝，用一点点盐抓匀，腌15分钟左右；大蒜去皮切好，白色的是地瓜粉/嫩肉粉；
3
大火，锅中水烧开，下冬笋丝、适量盐，焯水2分钟左右；
4
倒入滤盆，控干水分；
5
一点点生抽+水，将地瓜粉化开，将猪肉抓匀；
6
中火热油至七分熟，放放入控干水分的冬笋丝，加入适量盐，一勺酱油、少量白糖调味；翻炒1分钟左右即可出锅。入肉丝和大蒜，翻炒至变色；
注意事项
1、做有关笋的菜肴，油要相对多一些，不然不好吃； 2、肉丝下锅前再抓丝瓜粉，口感会更好。