茭白富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，营养价值较高，具有补虚健脾、利胆去黄的功效，现在正是茭白上市的季节，做一道简单、易学、美味的油焖茭白吧……
工具/原料
茭白 500克 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 清水 50克 葱花 适量
方法/步骤
1
买来的茭白泡水半小时以上，再用流动的水冲洗干净
2
切掉尾部
3
切成滚刀块
4
放入沥水篮里
5
热锅冷油
6
大火爆炒
7
倒料酒
8
放白糖
10
倒入清水，加盖焖煮3分钟，使茭白入味
11
加少量鸡精撒葱花
12
关火出锅
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