油焖竹笋的详细做法

用料:竹笋、姜、葱、冰糖、干辣椒辅料:料酒、生抽、鸡精、盐、味精等调料做法:1、竹笋首先用刀切掉竹笋根然后去皮清洗干净切成小段;2、姜洗净切成姜片3、在锅中添入适量清水烧开后,把切好的竹笋段放进锅中在里面汤约3分钟,然后捞出沥干水分;4、葱洗净切成葱花;5、用中火把炒锅蒸干,倒入适量食用油,待油热放入姜片和干辣椒炒香,然后把竹笋段倒入锅中翻炒;6、待竹笋段有一些焦的时候加入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀;7、然后向锅中加入大半碗水炖8分钟左右,然后翻炒一下撒上葱花即可出锅食用;