油焖茄子使我们日常做的菜肴，9月正好我们茄子吃的好时候，油焖茄子又好做又好吃，今天就来分享下如何做。
食材
1
茄子 4根
2
蒜末 3块
3
姜末 2片
4
葱丝 2cm
5
生抽 2圈
6
白糖 一大勺
7
老抽 小半勺
8
菜籽油 2勺
方法/步骤
1
首先讲我们的茄子洗净切菱形片，备用。
2
锅中薄油，烧热后 放入我们的菱形茄子片，两面煎到 微焦即可捞出备用。
4
盖上锅盖，小火焖煮2分钟，然后大火收汁。
5
放入我们的适量的蒜末，翻炒出锅
6
总结先煎茄子爆香葱姜蒜 ，回锅加作料焖煮收汁加蒜出锅