很多同学不知道羊肉丸子不散的做法窍门，那么今天小编就给大家带来羊肉丸子不散的做法窍门，供大家参考。
食材
1
羊肉 1碗
2
鸡蛋 1个
3
冬瓜 1块
4
香菜 1小把
5
枸杞 适量
6
食盐 适量
7
葱 适量
8
姜 适量
9
料酒 适量
10
水 适量
方法/步骤
1
肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水、一个鸡蛋。窍门：朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团。必须搅拌上劲，否则必定会散。
2
肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。
3
锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。窍门：一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。
4
待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子。
5
窍门：千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。
总结
1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌，使肉馅上劲儿，抱团，肉馅搅拌上劲后，调入盐待用，冬瓜切条。 2.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜，一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里。3.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子，千万不能时间过长，不然丸子就不鲜嫩了。
注意事项
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