家常小炒——绿豆芽炒肉丝

肉丝 5斤

绿豆芽 15斤

大料 若干

大葱 1根

1、过油        把五花肉切成肉丝后拌面后放入油锅炸一下，金黄色即可。

2、肉丝           如果要炸的肉丝比较多，可以分几锅来炸。

3、绿豆芽           绿豆芽冲洗干净，在配上一些韭菜，起到点缀作用。

4、炒菜时先把绿豆芽炒制半熟后添加切好的韭菜。

5、翻炒             用大铲子不停的翻炒，不要糊锅。

6、佐料             在翻炒菜时添加佐料，酱油、味达美等提味料。