莴笋大家通常只吃茎部分，而把叶子部分丢掉，真的太可惜。其实，莴笋叶子的营养价值更高。叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。今天我来一个最简单最营养的做法。
食材
1
莴笋叶 适量
2
夹馍 一个
3
盐 适量
4
醋 适量
5
香油 适量
方法/步骤
1
到超市买个个莴笋，叶子超级新鲜。不吃都是暴殄天物呀。
2
将莴笋叶子取下新鲜的部分，洗净。
3
切成块。
4
放入盐。
5
放入醋。可适当多点。
6
放入香油。
7
三种调料放好后，搅拌均匀。放到夹馍里即可。
注意事项
1
醋可稍微多点。
2
生吃最营养
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