莴笋是人们餐桌上的家常菜，气味清香可口，营养价值也比较高，那么接下来我们就来说下莴笋叶怎么炒，一起来看看吧。
食材
1
莴笋叶 300g
2
小葱 5g
3
蒜 5g
4
青小米椒 3g
5
白芝麻 2g
6
酱油 8g
7
醋 5g
8
辣椒油 3g
9
花椒油 3g
10
糖 2g
11
香油 3
12
盐 适量
13
鸡精 2g
方法/步骤
1
首先我们需要将莴笋洗净焯水，（焯水以后就没有那么苦了）再用冷开水稍微浸泡清洗一下，控干水分装入盘中，备用。
2
然后大蒜切蒜末，青红小米椒切成圈，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。
3
随后调味，味极鲜酱油、油辣子、醋、花椒油、糖、鸡精、香油、盐、调入莴笋叶中。
4
最后热锅放油，油烧至冒烟，关火稍停3秒后，趁热淋在莴笋叶上“哧啦”一声，吃时拌匀就可以了。
总结
1.首先将莴笋洗净焯水，用冷开水浸泡清洗，控干水分，备用。 2.大蒜切末，青红小米椒切圈，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。3.调味，味极鲜酱油、油辣子、醋、花椒油、糖、鸡精、香油等调入莴笋叶中。4.最后热锅放油，油烧至冒烟，趁热淋在莴笋叶上，吃时拌匀就可以了。
注意事项
1
焯水时锅中倒一点儿盐和食用油可以使绿叶菜颜色保持翠绿。
2
调料的比例可以根据自己的口味调整。
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