胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。
食材
1
胡萝卜 1根
2
腐竹 150g
3
火麻油 5g
4
盐 5g
5
蚝油 10ml
6
酱油 15ml
7
白糖 10g
8
淀粉 2.5g
9
姜片 2片
方法/步骤
1
准备好材料，腐竹先泡水，泡软。
2
将胡萝卜切成滚刀块。
3
用火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。
4
将腐竹切长条，备用。
5
起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。
6
倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。
注意事项
1
1.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。
2
2.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。
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