清蒸大闸蟹做法

大闸蟹 适量

姜 适量

醋 适量

锅里放个蒸篦子，倒上水，水位低于蒸篦子约两指宽，将螃蟹放在蒸篦子上面

迅速盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟左右，根据螃蟹的大小

蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋，切些生姜丝放入，加少量的清水

待到螃蟹即将蒸好的时候，打开锅盖，将姜醋小碗放入，盖在锅盖，继续蒸上1-2分钟

起锅完成