蒸长豆角做法简单，在家做这个菜可以用米粉或者面粉来蒸，今天所用米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市场上买到。 豆角要选用老豆角，嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味;再米粉拌入，让米粉均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟，非常值得尝试哟。天气炎热，更喜欢吃点清淡的菜，因此就想着单独蒸蔬菜来吃，更适合夏天。
食材
1
长豆角 1小把
2
米粉 30克
3
蒜 3瓣
4
红椒 2个
5
生抽 1勺
6
油盐 适量
方法/步骤
1
准备好原材料：把长豆角掰成小断。
2
豆角加入适量的盐拌均匀;
3
再加入适量的油拌均匀;
4
再加入适量的米粉;
5
拌均匀备用;
6
将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟;
7
将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中，拌均匀成调味料汁;
8
吃时蘸着吃或者将调味料汁拌均匀也可。
注意事项
1
米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成;
2
拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉，这样豆角入味且被米粉裹着;
3
调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等，拌均匀即可; 这菜可蘸时，也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
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