平时不太爱吃茄子，但用下面的方法炒出来的茄子就比较香。下面就来炒一盘茄子。
食材
1
茄子 1个
2
香菜 2根
3
果仁 100克
4
食用油 25克
5
葱 2克
6
蒜 5瓣
7
盐 2克
8
酱油 5克
9
甜面酱 5克
10
沙司 5克
方法/步骤
1
将茄子、香菜洗净，用刀将茄子的把儿切去。
2
用刀将茄子切成均匀的小条，再将蒜和葱切成末。
3
锅中放油，放入果仁炒熟，放入盘中待用。
4
锅中再放入食用油，油热后，放入葱花炝锅。
5
将茄子丝放入锅中，翻炒均匀。
6
在锅中倒入适量的甜面酱，增加酱香味。
7
再加入适量的番茄沙司，使茄子更好看。
8
在锅中加入适量的盐，多少可以根据自己的口味来定。
9
在锅中再加入适量的酱油，增加色泽和香味。
10
茄子炒至八分熟时，将蒜末放入锅中，翻炒。
11
茄子炒熟炒软后，就可以装盘了。
12
在盘中撒上香菜末，味道更好闻了。
13
再将炒好的果仁撒入盘中，就可以开吃了。