红烧鸡腿块色泽金红，鸡腿块嫩、鲜、略酥，咸中带甜，一次儿子领同宿舍的同学来家聚餐，告诉我说同学们不吃鸡肉，可是我做的红烧鸡腿被不吃鸡肉的他们一扫而光。
食材
1
鸡腿 1个
2
白糖 50克
3
食用油 适量
4
花椒大料 适量
5
盐 适量
6
葱姜 适量
7
黄酒 适量
步骤
1
食材：鸡腿、白糖。
2
把鸡腿剁成块。
3
放入烧开的水里焯至变颜色。
4
锅里放油，放入白糖。
5
用小火慢慢的熬，熬至颜色深红。
6
放入鸡块翻炒至上色。
7
在放入水没过鸡块。
8
放入葱姜、花椒大料、黄酒烧开，用中小火炖。
9
炖至剩少许汤汁时放入适量的盐。
10
改用大火烧至汁浓即可。
11
出锅装盘即可食用。
注意事项
一定要用小火慢慢的熬糖，以免糖糊了。