牛肉和菜的搭配，香辣美味
食材
1
牛肉 500g
2
白菜 200g
3
生抽 适量
4
盐 少量
5
淀粉 少量
6
蛋清 150g
7
辣椒 50g
8
花椒 20g
9
八角 20g
10
蒜 少量
11
姜 20g
12
香葱 10g
方法/步骤
2
热油锅，放辣椒、花椒、八角炸香；加入郫县豆瓣炒出红油，再放入蒜碎、姜片、白菜翻炒
3
倒入高汤，煮开后放入腌制好的肉片，调入适量盐，浇上炸过的辣椒和花椒碎，撒香葱碎点缀即可
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